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知识科普 | 刘和军:牛磺酸对运动能力影响的研究进展

发布时间:2023-09-05字体大小:

       牛磺酸与骨骼肌恢复运动导致的肌肉损伤(exercise-induced muscle damage.EIMD)是运动训练中较为常见的现象, EIMD 的临床症状主要表现为骨骼肌收缩能力下降、肌肉僵硬和酸痛肿胀。

       郭刚等研究了牛磺酸对大鼠离心运动后骨骼肌微损伤的药物干预作用和机制, 结果发现补充牛磺酸对抑制EIMD 的发生、减轻 EIMD 的程度具有明显的效果, 对离心运动后骨骼肌微损伤有良好的保护作用。MCLEAY 等发现,在偏心运动引起的肌肉损伤后, 每天服用 2 次牛磺酸, 并维持 72 h, 可能有助于改善肱二头肌的功能恢复。DAWSON 等报道补充牛磺酸可显著增加剧烈运动大鼠的血浆中谷氨酸盐水平, 并阻止运动导致的甲硫氨酸水平下降, 证实了牛磺酸对运动损伤有显著的保护作用。

       牛磺酸与运动后心率恢复运动后心率的恢复水平与运动水平有着密切联系。

       有学者通过人体自由基代谢水平与运动能力关系的实验得出,牛磺酸能明显促进运动后心率恢复。急性运动后牛磺酸组 3 min 恢复心率, 补充牛磺酸后比补充牛磺酸前心率明显降低, 说明牛磺酸与提高运动能力与心脏功能的改善有一定关系, 对改善心率恢复有积极作用, 对提高运动水平有深远意义。

       牛磺酸与运动后红细胞的恢复红细胞是血液基本功能的重要组成, 在负荷长时间的训练或剧烈运动过程中会产生大量的 MDA 等不饱和活 性醛酮类物质和活性氧, 会造成红细胞膜结构的损伤。

       BERTOLONE 等通过体内和体外实验发现, 牛磺酸能够调节红细胞抗氧化代谢, 改善红细胞的储存能量和储存质量的氧化还原标记。蔡建光等发现过度训练大鼠和喂食 MDA 大鼠都有相似但不同的红细胞形态改变程度, 红细胞膜流动性显著降低和红细胞溶血度显著升高。以牛磺酸喂食各对照组后, 能有效地逆转由于过度训练和喂食 MDA 对红细胞形态和结构的损伤。

       其他恢复。

       牛磺酸能够抑制自由基生成、保护细胞膜、调节渗透压、对抗脂质过氧化、双向调节 Ca2+的跨膜转运、调节糖 代谢和氨基酸代谢等生理功能, 运动前或运动中服用能够 有效削弱机体因脂质过氧化而产生的不良影响, 缓解运动 过程中自由基对细胞膜的攻击, 起到抗运动性疲劳的功效, 运动后服用可助于因疲劳出现的机体内自由基增多、渗透压失衡、脂质过氧化增强能力增强等相关因子恢复正常水平, 也有助于维持能量代谢Ca2+稳态的平衡。人体合成牛磺酸的能力有限, 剧烈运动又可能使其 消耗增加。因此, 补充牛磺酸满足机体在大负荷训练与竞 技条件下的特殊营养需求, 帮助运动员运动性疲劳的消除 和体能的快速恢复, 使运动员保持最佳竟技状态。

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